Если вы ищете простой и вкусный способ приготовить рыбу, то вам стоит попробовать приготовить лосося на сковороде. Этот рецепт не только быстрый, но и не требует особых усилий. Все, что вам нужно, это свежий лосось, несколько простых ингредиентов и всего несколько минут времени.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится свежий лосось, оливковое масло, соль, перец, лимонный сок и чеснок. Если вы хотите добавить немного аромата, вы также можете использовать свежие травы, такие как укроп или петрушка.
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить рыбу. Для этого возьмите свежую кету и удалите голову, хвост и внутренности. Затем разрежьте тушку на стейки толщиной примерно 1,5-2 см. Не забудьте промыть каждый стейк под проточной водой и высушить их бумажным полотенцем.
Теперь перейдем к приготовлению маринада. Для этого смешайте в миске оливковое масло, сок лимона, чеснок, соль и перец. Добавьте в маринад стейки из кеты и оставьте их мариноваться в течение 30 минут в холодильнике.
Пока рыба маринуется, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Затем добавьте к луку нарезанный болгарский перец и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
После того, как рыба промариновалась, аккуратно удалите стейки из маринада и дайте лишнему маслу стечь. Теперь можно приступать к приготовлению стейков на сковороде.
Приготовление стейка на сковороде
Начните с разогрева сковороды на среднем огне. Это поможет равномерно приготовить стейк и предотвратит прилипание к поверхности.
Пока сковорода разогревается, достаньте стейк из холодильника и дайте ему немного постоять при комнатной температуре. Это поможет стейку равномерно пропечься.
Обмажьте стейк небольшим количеством масла и приправьте его солью и перцем. Не переусердствуйте с приправами, чтобы не перебить естественный вкус стейка.
Когда сковорода хорошо разогрелась, добавьте немного масла и дайте ему нагреться. Затем поместите стейк на сковороду и готовьте его в течение 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки.
После приготовления стейка дайте ему отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Это поможет сокам равномерно распределиться по всему стейку и сделает его более сочным.