Если вы ищете простой и быстрый рецепт для ужина, то лапша с тертым сыром — идеальный вариант. Несмотря на отсутствие сливок, это блюдо получается невероятно вкусным и сытным. Для приготовления вам понадобятся всего несколько ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне.
Начните с варки лапши согласно инструкции на пачке. Пока лапша варится, натрите сыр на мелкой терке. Для этого рецепта лучше всего подходит пармезан или гауда, но можно использовать любой твердый сыр по вашему вкусу.
После того, как лапша сварилась, слейте воду и верните лапшу в кастрюлю. Добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте, чтобы сыр расплавился и покрыл всю лапшу. Если хотите, можете добавить немного молока или сливочного масла для более нежного вкуса, но это не обязательно.
Подавайте лапшу с тертым сыром горячей, посыпав сверху свежими листьями базилика или петрушки. Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина в будние дни или для семейного ужина в выходные. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно добавите его в свой список любимых блюд!
Выбор ингредиентов
Первый шаг к идеальным паста с сыром — правильный выбор ингредиентов. Для этого блюда вам понадобятся качественные трубчатые макароны, такие как пенне, фузилли или спагетти. Они должны быть из твердых сортов пшеницы, чтобы хорошо держать форму во время варки.
Для сыра лучше всего подходит пармезан или грюйер. Они имеют насыщенный вкус и хорошо плавится. Избегайте сыров с высоким содержанием влаги, таких как моцарелла, так как они могут сделать блюдо водянистым.
Также важно выбрать правильное масло. Оливковое масло Extra Virgin добавит аромат и полезные жиры. А для обжарки овощей и чеснока можно использовать масло с более высокой точкой дымления, такое как арахисовое или кукурузное.
Готовим пасту с сыром без сливок
Начните с отваривания пасты до состояния аль денте. Для этого используйте большую кастрюлю с кипящей водой и щепотку соли. Варите около 8-10 минут, затем слейте воду.
Пока паста варится, начните готовить соус. В сковороде растопите немного масла и добавьте муку. Хорошо перемешайте, чтобы получилась мучная смесь. Затем добавьте молоко и варите, пока смесь не загустеет. Добавьте тертый сыр и перемешайте, пока он не растворится в соусе.
После того, как паста сварилась, добавьте ее в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек пасты был покрыт соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного воды или молока, чтобы достичь желаемой консистенции.
Подавайте пасту с сыром горячей, посыпав сверху тертым сыром и зеленью. Приятного аппетита!