Если вы ищете легкий и вкусный вегетарианский суп, то кремовый суп из гороха — идеальный выбор. Этот суп не только полезный, но и очень простой в приготовлении. Давайте рассмотрим рецепт кремового супа из гороха без мяса.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты: горох, лук, морковь, чеснок, картофель, растительное масло, вода, соль и перец по вкусу. Также можно добавить специи по желанию.
Первым делом нужно подготовить горох. Замочите его на несколько часов в воде, чтобы он стал мягче. Затем отварите горох до готовности. Пока горох варится, нарежьте лук, морковь и чеснок и обжарьте их на растительном масле до мягкости.
После того, как горох сварился, добавьте его в кастрюлю с обжаренными овощами. Добавьте также нарезанный картофель и воду. Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь и тушите до готовности картофеля.
Когда картофель станет мягким, можно приступать к приготовлению кремовой текстуры супа. Для этого используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы измельчить суп до состояния пюре. Добавьте соль и перец по вкусу и при желании специи.
Подавать кремовый суп из гороха можно с гренками или свежей зеленью. Этот суп идеально подходит для холодной погоды и отлично насыщает. Приятного аппетита!
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления кремового горохового супа без мяса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана сушеного гороха;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- 4 зубчика чеснока;
- 4 листа лаврового листа;
- 2 литра воды или овощного бульона;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Для подачи: свежая зелень, чеснок и хлеб.
Прежде чем начать, убедитесь, что горох замочен на ночь, чтобы он быстрее сварился. Также важно нарезать все овощи одинаковыми кусочками, чтобы они приготовились равномерно.
Начните с обжаривания лука, моркови и сельдерея в оливковом масле до мягкости. Добавьте чеснок и лавровый лист, обжаривайте еще минуту. Затем добавьте горох и воду или бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой около часа, пока горох не станет мягким.
После того, как горох сварился, используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим, украсив свежей зеенью и чесноком, а также с кусочками хлеба.
Приготовление и подача
Начните с замачивания гороха на несколько часов, чтобы он лучше разварился. Затем отварите его до мягкости и взбейте блендером до состояния пюре.
Для приготовления супа обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, добавьте чеснок и томатную пасту. Тушите все вместе несколько минут, затем добавьте гороховое пюре и бульон. Доведите суп до кипения и варите около 20 минут.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежей зеленью и добавив ложку сметаны или йогурта. Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку острого перца или имбиря.