Если вы ищете простой и быстрый рецепт для завтрака или перекуса, обратите внимание на эти оладьи из картофеля. Несмотря на то, что они готовятся на сковороде, они не содержат холестерина и являются отличным вариантом для тех, кто следит за своей фигурой или придерживается постной диеты.
Для приготовления этих оладий вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: картофель, мука, вода, соль и перец. Картофель нужно натереть на терке или измельчить в блендере, а затем смешать с остальными ингредиентами. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы его можно было сформировать в оладьи.
Выпекать оладьи нужно на среднем огне, чтобы они получились хрустящими снаружи и мягкими внутри. Важно не пережаривать их, иначе они станут сухими. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто зеленый лук или чеснок.
Эти оладьи из картофеля идеально подходят для завтрака или перекуса в течение дня. Их можно подавать с различными соусами, такими как кетчуп, сметана или йогурт. Также они отлично сочетаются с салатом из свежих овощей или тушеными овощами.
Ингредиенты и приготовление теста
Начните с приготовления теста для ваших постных лепешек. Вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, вода, соль и дрожжи. Для приготовления теста смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 пакетик сухих дрожжей в миске. Затем добавьте 3/4 стакана теплой воды и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды. После замеса теста оставьте его в миске, прикрыв полотенцем, на 30 минут, чтобы оно подошло.
После того, как тесто подойдет, разделите его на небольшие шарики размером с мяч для гольфа. Каждый шарик раскатайте в тонкий круглый пласт толщиной около 1/4 дюйма. Будьте осторожны, чтобы не сделать пласт слишком тонким, иначе лепешки могут порваться во время жарки.
Рекомендация
Для достижения наилучшего результата, дайте тесту отдохнуть в течение 10 минут перед жаркой. Это поможет ему стать более эластичным и легче раскатать.
Приготовление и подача лепешек
Начните с приготовления теста. Для этого смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 3/4 стакана воды. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Натрите 2 средних картофелины на терке и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте к картофелю мелко нарезанный лук, соль, перец и любую зелень по вкусу. Обжарьте все вместе еще несколько минут, затем уберите с огня и дайте остыть.
Разделите тесто на небольшие шарики, примерно по 2-3 столовые ложки каждого. Раскатайте каждый шарик в тонкий круглый пласт. В центр каждого пласта положите столовую ложку начинки и аккуратно заверните края теста вокруг начинки, формируя лепешку. Убедитесь, что начинка полностью закрыта тестом.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте немного масла и выложите лепешки на сковороду. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Подавайте лепешки горячими, с соусом по вашему выбору. Можно предложить к ним томатный соус, йогурт или чесночный соус. Также можно добавить к лепешкам свежие овощи или салат.