Если вы ищете идеальный рецепт для сытного и вкусного обеда, то гречневый суп с мясными шариками — именно то, что вам нужно. Этот суп не только полезный, но и очень простой в приготовлении. Давайте рассмотрим все ингредиенты и шаги, необходимые для приготовления этого блюда.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм мясного фарша (можно использовать говяжий или свиной)
- 1 стакан гречневой крупы
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 4 стакана воды или бульона
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
Первым делом нужно приготовить мясные шарики. Для этого смешайте фарш с солью, перцем и чесноком, пропущенным через пресс. Сформируйте из фарша небольшие шарики и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Отложите шарики в сторону.
Теперь приступим к приготовлению супа. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мелко нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками, и обжарьте все вместе еще несколько минут.
Затем добавьте в кастрюлю гречневую крупу и обжарьте ее вместе с овощами в течение минуты. После этого залейте все водой или бульоном, доведите до кипения и варите суп на медленном огне в течение 20-25 минут, пока гречка не станет мягкой.
В конце варки добавьте в суп мясные шарики и варите все вместе еще несколько минут, чтобы шарики пропитались вкусом супа. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте зелень для украшения и подавайте горячим.
Ингредиенты для мясного супа с гречневой кашей
Для приготовления мясного супа с гречневой кашей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм мясного фарша (свинина или говядина)
- 1 стакан гречневой крупы
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 картофелины
- 2 помидора
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Также для приготовления фрикаделек вам понадобятся:
- 1 яйцо
- 1/4 стакана хлебных крошек
- 1 столовая ложка муки
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт мясного супа с гречневой кашей
Начните с приготовления фарша. Возьмите 300 грамм мяса (подойдет говядина или свинина), 1 небольшую луковицу, 1 зубчик чеснока и 1 яйцо. Перекрутите мясо через мясорубку, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и яйцо. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики — фрикадельки.
Теперь перейдем к супу. Налейте в кастрюлю 2 литра воды и поставьте на огонь. Добавьте 1 крупную морковь, натертую на терке, 1 небольшую луковицу, нарезанную кубиками, и 1 корень петрушки, также нарезанный кубиками. Доведите воду до кипения и варите овощи в течение 10 минут.
После этого добавьте в кастрюлю фрикадельки и варите их в течение 15 минут. Затем добавьте 1 стакан гречневой крупы, предварительно промытой и просушенной. Варите суп еще 20 минут, пока гречка не будет готова.
За 5 минут до готовности добавьте в суп соль, перец и лавровый лист по вкусу. Готовый суп можно подавать с хлебом или зеленью.