Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления воздушных кексов в домашних условиях, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем всего несколько простых ингредиентов, которые вы, скорее всего, уже имеете под рукой. Итак, давайте начнем!
Первый шаг — смешать сухие ингредиенты. Для этого вам понадобится мука, разрыхлитель, соль и сахар. В миске смешайте эти ингредиенты и отложите в сторону. Затем возьмите отдельную миску и взбейте яйца с помощью миксера. Добавьте к яйцам растопленное масло и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.
Теперь постепенно добавляйте сухую смесь в миску с яйцами и маслом, продолжая взбивать до тех пор, пока тесто не станет гладким и воздушным. Если вы хотите добавить какой-либо аромат, такой как ваниль или апельсиновый сок, сделайте это сейчас.
После того, как тесто готово, возьмите противень для выпечки и застелите его пергаментной бумагой. Используйте ложку или кондитерский мешок, чтобы сформировать небольшие шарики теста на противне, оставляя достаточно места между ними для расширения.
Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 10-12 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Дайте им остыть на решетке, а затем наслаждайтесь вкусными воздушными кексами!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении воздушного печенья — правильная подготовка ингредиентов. Рекомендуется заранее извлечь все необходимые продукты из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. Это поможет добиться лучшего результата при смешивании и вымешивании теста.
Для приготовления воздушного печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 2,5 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Яйца — 2 шт.
- Масло — 1/2 стакана
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Молоко — 1/4 стакана
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Муку просейте через сито, чтобы насытить ее воздухом и избавиться от комочков. Сахар и соль также просейте, чтобы удалить возможные примеси.
Важные нюансы
При приготовлении теста для воздушного печенья важно соблюдать правильную последовательность добавления ингредиентов. Сначала смешайте сухие ингредиенты — муку, сахар, разрыхлитель и соль. Затем добавьте яйца, масло, ванильный экстракт и молоко. Хорошо вымесите тесто, но будьте осторожны, чтобы не перемешать его слишком долго, иначе печенье может получиться жестким.
После приготовления теста дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут. Это поможет ему стать более пластичным и легким в работе. После отдыха теста можно приступать к формовке печенья и выпечке.
Приготовление теста и выпекание печенья
Начните с смешивания 250 грамм муки, 1 чайной ложки разрыхлителя и 100 грамм сахара в миске. В другой миске взбейте 1 яйцо и добавьте 80 миллилитров молока, 80 миллилитров растительного масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Соедините сухие ингредиенты с мокрыми, перемешайте до образования однородного теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если слишком сухим, добавьте немного молока.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 миллиметров. Вырежьте печенье с помощью форм для выпечки и поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, затем переместите их на решетку для охлаждения.