Если вы ищете рецепт для вкусного и сытного супа, который не содержит горох, то этот рецепт супа из копченых ребрышек именно для вас. Начните с приготовления идеального бульона, используя копченые ребрышки, чтобы придать ему неповторимый вкус и аромат. Для этого возьмите ребрышки, положите их в кастрюлю и залейте водой. Добавьте лук, морковь и сельдерей, чтобы придать бульону дополнительный вкус. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте ей томиться в течение нескольких часов.
После того, как бульон готов, процедите его через сито, чтобы удалить ребрышки и овощи. Затем добавьте в бульон нарезанный картофель и варить до готовности. В конце приготовления добавьте в суп нарезанную зелень и специи по вкусу. Этот суп из копченых ребрышек без гороха идеально подходит для холодных зимних вечеров и наверняка понравится всей вашей семье.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления супа из копченых ребрышек без гороха вам понадобятся:
- 600 грамм копченых ребрышек;
- 2 большие моркови;
- 2 большие луковицы;
- 3-4 картофелины;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения (по желанию).
Начните с обжаривания нарезанных кусочками ребрышек на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и морковь, обжаривайте еще 5-7 минут.
Промойте и нарежьте картофель кубиками, добавьте его в кастрюлю к ребрышкам и овощам. Залейте водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты, и поставьте кастрюлю на огонь.
Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Перед подачей украсьте суп зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению и подаче блюда из копченых ребрышек без гороха
Начните с правильного выбора ингредиентов. Обратите внимание на качество копченых ребрышек. Они должны быть свежими и ароматными. Также не экономьте на овощах — они придадут блюду необходимую сочность и пикантность.
Для приготовления используйте кастрюлю с толстым дном. Это поможет равномерно распределить тепло и предотвратить пригорание ингредиентов.
Не спешите добавлять жидкость. Начните с обжаривания ребрышек на сильном огне, чтобы они стали хрустящими. Только после этого можно добавлять воду или бульон.
Во время приготовления не забывайте пробовать и корректировать вкус. Добавьте соли и специй по вкусу, но будьте осторожны с перцем — он может перебить аромат копченых ребрышек.
Подавайте блюдо в глубоких тарелках, чтобы сохранить жидкость. Для украшения используйте свежие травы или зелень. Это не только украсит блюдо, но и добавит свежести и аромата.
