Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления рассыпчатого печенья в домашних условиях, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем простые ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Начнем с того, что нам понадобится:
Ингредиенты:
- 200 грамм муки;
- 100 грамм сахара;
- 100 грамм холодного масла;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Теперь, когда мы знаем, что нам понадобится, давайте перейдем к приготовлению теста. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное масло и взбейте смесь вилкой или блендером до тех пор, пока она не станет похожей на крошку.
Затем добавьте яйцо и ванильный экстракт и продолжайте взбивать смесь, пока она не станет однородной. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
После того, как тесто готово, сформируйте из него небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми.
Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, а затем переложите его на решетку, чтобы оно полностью остыло. Наслаждайтесь рассыпчатым печеньем в домашних условиях!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления теста вам понадобятся: мука, сахар, яйца, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Обратите внимание, что мука должна быть высшего сорта, а сахар — белый и мелкий. Яйца лучше всего использовать свежие, а ванильный сахар придаст печенью неповторимый аромат.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться равномерного распределения ингредиентов и предотвратит образование комков в тесте.
Приготовление теста и выпекание печенья
Начните с того, что смешайте в миске 250 грамм муки и 100 грамм сахара. Добавьте 150 грамм холодного масла, нарезанного кубиками, и перетрите все в крошку. Затем добавьте 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте немного воды.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигуры. Переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Поставьте противень в морозильную камеру на 15-20 минут, чтобы тесто охладилось. Это поможет печенью сохранить форму во время выпечки.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте печенье в течение 12-15 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите его на решетку, чтобы полностью остыть.