Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления пышных булочек в домашних условиях, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить булочки на кислом молоке в печи. Этот рецепт очень простой и не требует много времени и усилий.
Для приготовления булочек вам понадобится всего несколько ингредиентов: мука, кислое молоко, дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в миске. Добавьте кислое молоко и растительное масло и замесите тесто. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднимется, разделите его на небольшие шарики и сформируйте булочки. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут. Затем выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Готовые булочки получится пышными и ароматными. Они идеально подойдут для завтрака или перекуса. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом домашних булочек!
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов с точностью до грамма. Это гарантирует, что ваше тесто будет иметь правильную консистенцию и поднимется равномерно.
Смешайте сухие ингредиенты — муку, дрожжи и соль — в большой миске. Сделайте углубление в центре и добавьте теплый кефир и яйцо. Начните замешивать тесто ложкой, пока оно не станет слишком густым, чтобы мешать дальше. Переключитесь на ручное замешивание на посыпанной мукой поверхности.
Замешивайте тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не поднимется примерно вдвое.
После того, как тесто поднялось, сбейте его кулаком, чтобы выпустить воздух, и сформируйте в шар снова. Тесто готово к использованию в ваших рецептах.
Выпечка изделий из теста в печи
Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплый кефир и замесите тесто. Дайте ему подняться в течение часа в теплом месте.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Это может быть фарш, картофель, капуста или любая другая начинка по вашему выбору. Важно, чтобы начинка была не слишком влажной, иначе изделия получатся мягкими.
После того как тесто поднялось, раскатайте его и вырежьте круги. На каждый круг положите начинку, сформируйте пирожок и положите на противень, застеленный пергаментом.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Пока духовка разогревается, дайте пирожкам подняться еще раз в течение 15-20 минут.
Выпекайте пирожки в духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Совет
Чтобы пирожки получились более хрустящими, перед выпечкой смажьте их взбитым яйцом.