Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку, дрожжи, соль и воду до образования эластичного теста. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на небольшие квадраты.
Для начинки натрите сыр и смешайте его с яйцами, сметаной и зеленью. Выложите начинку на каждый квадрат теста, сложите их пополам и защиплите края.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите хачапури на противень, смажьте их взбитым яйцом и отправьте в духовку на 15-20 минут. Готовые хачапури должны быть золотистого цвета и хрустящими.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении изумительных сырных хачапури из слоеного теста в духовке — правильная подготовка ингредиентов. Рекомендуется использовать свежие и высококачественные продукты для достижения наилучшего результата.
Для теста вам понадобится: мука, сливочное масло, вода, соль и дрожжи. Важно отметить, что мука должна быть высшего сорта, а дрожжи — свежими. Сливочное масло лучше всего использовать охлажденное, так как это облегчит процесс замеса теста.
Для начинки возьмите твердый сыр, такой как чеддер или гауда. Он должен быть свежим и не слишком соленым. Также понадобится яйцо для смазывания поверхности хачапури перед выпечкой.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться лучшего результата и облегчит процесс замеса теста.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению теста. Рекомендуется использовать миксер или блендер для замеса, чтобы добиться идеальной консистенции.
Приготовление теста и сборка изделий
Начните с приготовления теста. Для этого смешайте 300 грамм муки, 100 миллилитров воды, 1 яйцо и щепотку соли. Замесите тесто до гладкой консистенции, затем раскатайте его в тонкий пласт. Разрежьте пласт на квадраты размером примерно 10 на 10 сантиметров.
Теперь приступите к сборке изделий. На каждый квадрат теста положите по 50 грамм сыра, например, сулугуни. Сверните края теста к центру, формируя конверт. Защипните края, чтобы сыр не выпадал. Положите изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Перед выпечкой смажьте изделия взбитым яйцом для образования румяной корочки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока изделия не станут золотистыми.
После выпечки дайте изделиям остыть в течение нескольких минут, затем подавайте их горячими. Приятного аппетита!
