Если вы любите ароматную и сочную свиную шаурму, но не хотите тратить время на поход в кафе или ресторан, то этот рецепт именно для вас! Сегодня мы расскажем, как приготовить настоящую свиную шаурму в домашних условиях.
Первое, что вам понадобится, это правильный выбор мяса. Для шаурмы идеально подходит свинина, лучше всего взять нежирную часть, например, свиную шейку или лопатку. Мясо нужно нарезать тонкими ломтиками, чтобы оно быстрее прожарилось и осталось сочным.
Теперь перейдем к маринаду. Для того чтобы мясо получилось ароматным и сочным, его нужно предварительно замариновать. В миске смешайте соль, перец, чеснок, паприку, кориандр и оливковое масло. Добавьте к маринаду нарезанное мясо и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт специями. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить мясо. Для этого возьмите свиную вырезку, удалите лишний жир и нарежьте мясо тонкими полосками. Важно, чтобы толщина каждого кусочка была примерно одинаковой, чтобы они равномерно прожарились.
Теперь перейдем к овощам. Для шаурмы понадобятся лук, помидоры, огурцы и капуста. Лук лучше всего нарезать полукольцами, а помидоры и огурцы — тонкими кружочками. Капусту нашинкуйте как можно тоньше, чтобы она лучше пропиталась соусом.
Для маринада вам понадобятся чеснок, перец, соль, уксус и растительное масло. Чеснок нужно мелко порубить или пропустить через пресс, а перец и соль добавляйте по вкусу. Уксус и масло смешайте в равных пропорциях.
Также не забудьте подготовить лаваш. Его нужно разрезать на порционные куски, чтобы было удобнее формировать шаурму. Если лаваш слишком сухой, его можно немного смочить водой, чтобы он стал более пластичным.
Приготовление шаурмы
Начните с приготовления мяса. Возьмите свиную вырезку, нарежьте ее тонкими ломтиками и отбейте. Затем посолите и поперчите мясо, добавьте специи по вкусу. Обжарьте ломтики на сковороде до готовности.
Пока мясо готовится, приготовьте соус. Смешайте майонез, кетчуп, горчицу, уксус и сахар. Добавьте специи по вкусу и хорошо перемешайте.
Теперь приготовьте лаваш. Разрежьте его на равные части и слегка подогрейте на сухой сковороде.
Соберите шаурму. На каждый кусок лаваша положите ломтики мяса, добавьте нарезанные овощи (например, помидоры, огурцы, салат), полейте соусом и заверните в трубочку.
Подавайте шаурму сразу же после приготовления. Приятного аппетита!
