Если вы ищете простой и быстрый способ добавить свежести и пикантности в свой рацион, то салат с китайской капустой и кукурузой — идеальный выбор. Эта комбинация ингредиентов не только вкусная, но и богата витаминами и минералами, необходимыми для поддержания здоровья.
Начните с выбора свежей китайской капусты. Этот вид капусты отличается нежной текстурой и слегка сладким вкусом, что делает его идеальным для салатов. Для этого рецепта вам понадобится около 4 чашек нарезанной капусты. Чтобы нарезать капусту, удалите жесткие листья и разрежьте кочан на четвертинки, а затем тонко нарежьте каждый кусочек.
Теперь перейдем к кукурузе. Для этого салата лучше всего подойдет свежая кукуруза, но если ее нет, можно использовать консервированную или замороженную. Вам понадобится около 1,5 чашек кукурузы. Если вы используете свежую кукурузу, отварите ее до готовности, а затем снимите зерна с початков.
Для приготовления салата смешайте нарезанную капусту и кукурузу в большой миске. Добавьте нарезанный красный болгарский перец для цвета и дополнительного вкуса. Для аромата добавьте мелко нарезанный чеснок и свежий укроп.
Теперь пришло время для заправки. Для этого салата идеально подойдет легкая и освежающая заправка на основе йогурта. Смешайте 1/2 чашки греческого йогурта, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовую ложку оливкового масла, соль и перец по вкусу. Заправьте салат перед подачей на стол.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления салата из пекинской капусты и кукурузы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кочан пекинской капусты
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 красный болгарский перец
- 1 небольшая луковица
- 100 грамм твердого сыра
- Для заправки: 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите кочан пекинской капусты от верхних листьев и разрежьте его пополам. Затем разрежьте каждую половину вдоль на тонкие полоски.
- Слейте жидкость из банки с кукурузой и промойте ее под проточной водой.
- Очистите луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами.
- Очистите болгарский перец от семян и нарежьте его тонкой соломкой.
- Натрите сыр на терке.
- В большой миске смешайте капусту, кукурузу, лук, перец и сыр.
- Для приготовления заправки смешайте в отдельной миске растительное масло, уксус, соль и перец.
- Залейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Польза и калорийность салата из пекинской капусты и кукурузы
Что касается калорийности, то салат из пекинской капусты и кукурузы является низкокалорийным блюдом. В 100 граммах капусты пекинской содержится всего около 15 калорий, а в 100 граммах кукурузы — около 86 калорий. Таким образом, салат из этих ингредиентов может стать отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или соблюдает диету.
Однако стоит помнить, что калорийность салата может варьироваться в зависимости от ингредиентов, которые вы добавляете в него. Например, если вы добавляете много жирного соуса или жареных семечек, калорийность блюда может существенно возрасти. Поэтому, если вы хотите сохранить низкую калорийность салата, лучше всего использовать легкие заправки, такие как лимонный сок или оливковое масло.