Для тех, кто хочет приготовить что-то простое и вкусное, мы предлагаем начать с классического куриного супа с лапшой. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и идеально подходит для холодных дней. Все, что вам нужно, это курица, лапша, овощи и несколько специй.
Начните с обжаривания курицы на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте лук, морковь и чеснок, и обжаривайте их до мягкости. Добавьте воду, бульонный кубик и специи, и дайте супу покипеть в течение 20-30 минут. Добавьте лапшу и варите до готовности. Подавайте суп горячим с зеленью и хлебом.
Куриный суп с лапшой: классический рецепт
Начните с приготовления куриного бульона. Возьмите 1 кг курицы (ножки, крылья или грудка), положите в кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Добавьте 1 луковицу, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 2 зубчика чеснока, несколько веточек тимьяна и петрушки, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 1 часа.
После этого процедите бульон через сито, удалив курицу и овощи. Курицу отделите от костей и мяса, оно понадобится для супа.
В той же кастрюле нагрейте 2 ст.л. оливкового масла, добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и 1 мелко нарезанную морковь. Обжаривайте до мягкости. Добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и 1 ст.л. муки. Готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.
Постепенно влейте в кастрюлю процеженный бульон, помешивая, чтобы не образовались комки. Добавьте 2 картофелины, нарезанные кубиками, и куриное мясо. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 15 минут.
Затем добавьте 200 г лапши (любой, которую любите) и варите до готовности по инструкции на пачке. За 5 минут до готовности добавьте 1 стакан замороженного горошка и 1 стакан нарезанной зелени (петрушка, укроп, сельдерей).
Перед подачей добавьте сок 1 лимона и поперчите по вкусу. Подавайте суп горячим с гренками или хрустящим хлебом.
Куриный суп с грибами и сельдереем
Начните с обжарки грибов и сельдерея на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте до образования корочки. Переложите все в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности курицы. Добавьте картофель и варите до готовности. В конце приготовления добавьте зелень и специи по вкусу.