Если вы ищете способ разнообразить свой рацион, то обратите внимание на пекинскую капусту. Этот овощ, также известный как китайская капуста, является отличным источником витаминов и минералов, а также имеет уникальный вкус и текстуру. В Корее пекинскую капусту используют во многих блюдах, и мы собрали для вас несколько уникальных рецептов, которые помогут вам открыть для себя этот замечательный ингредиент.
Начните с салата из пекинской капусты с орехами и чесноком. Для этого рецепта вам понадобится пекинская капуста, орехи кешью, чеснок, соевый соус, сахар и растительное масло. Смешайте все ингредиенты для заправки и полейте ею нарезанную капусту и орехи. Этот салат идеально подходит для летней трапезы на свежем воздухе.
Если вы предпочитаете горячие блюда, то попробуйте жареную пекинскую капусту с имбирем и чесноком. Для этого рецепта вам понадобится пекинская капуста, имбирь, чеснок, растительное масло, соевый соус и сахар. Обжарьте капусту с имбирем и чесноком, а затем добавьте соевый соус и сахар. Это блюдо идеально подходит для ужина и может быть дополнено рисом или лапшой.
Салат из пекинской капусты с морковью
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 1 небольшая пекинская капуста, 2 средние моркови, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка уксуса, соль и перец по вкусу.
Первым делом тонко нашинкуйте пекинскую капусту и натрите морковь на крупной терке. Отложите их в сторону.
Для приготовления соуса смешайте растительное масло, соевый соус, мед и уксус. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
Теперь можно приступить к сборке салата. В большой миске соедините капусту и морковь. Заправьте их соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
Подавайте салат сразу же, пока он хрустящий и свежий. При желании можно украсить его зеленью или семенами кунжута.
Жареная капуста по-корейски: пошаговый рецепт
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится кочан китайской капусты, растительное масло, чеснок, имбирь, соевый соус, сахар, уксус и перец чили (по желанию).
Первый шаг — подготовка капусты. Разделите кочан на листья и разрежьте их на кусочки, чтобы они были удобны для жарки. Затем обжарьте капусту в растительном масле до хрустящей корочки. Это займет около 5-7 минут.
Пока капуста жарится, приготовьте соус. Для этого смешайте соевый соус, сахар, уксус, измельченный чеснок и имбирь. Если вам нравится острота, добавьте немного перца чили.
После того, как капуста готова, выньте ее из масла и дайте лишнему маслу стечь. Затем добавьте соус к капусте и хорошо перемешайте, чтобы она была полностью покрыта.
Подавайте жареную капусту горячей, пока она еще хрустящая. Это отличное дополнение к любому блюду, и оно особенно хорошо сочетается с рисом и другими корейскими блюдами.