Начните с выбора спелых и сочных яблок для идеальной текстуры и вкуса. Мы рекомендуем использовать сорт «Голден Делишес» или «Фужи».
Для приготовления теста, смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в миске. В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко и растительное масло. Затем постепенно введите сухую смесь в жидкую, пока не получите однородное тесто.
Нарежьте яблоки тонкими ломтиками и выложите их в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Залейте яблоки тестом и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальной выпечке — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и спелых фруктов. Для нашего рецепта идеально подойдут сочные и ароматные яблоки. Очистите их от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте тонкими ломтиками.
Для теста вам понадобится мука, сахар, яйца, разрыхлитель и ванильный экстракт. Муку лучше всего просеять, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным. Сахар можно использовать как белый, так и коричневый, в зависимости от ваших предпочтений. Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они легко смешивались с другими ингредиентами.
Не забудьте также подготовить форму для выпечки. Лучше всего использовать разъемную форму, чтобы легко извлечь готовый пирог. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание теста.
Приготовление теста и выпекание
Начните с приготовления теста для вашего яблочного пирога. В миску просейте 200 грамм муки, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и 100 грамм сахара. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
В другой миске взбейте 3 яйца и добавьте 100 миллилитров растительного масла. Затем постепенно введите сухую смесь в яичную, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
Для выпечки используйте форму диаметром 24 сантиметра. Смажьте форму небольшим количеством масла и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и равномерно распределите его по дну.
Теперь пришло время заняться начинкой. Нарежьте 600 грамм яблок тонкими ломтиками и выложите их на тесто, слегка прижимая. Если яблоки слишком сочные, можно предварительно обжарить их на сковороде с небольшим количеством сахара.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30-35 минут. Готовность можно проверить, воткнув в центр пирога деревянную шпажку — если она выходит сухой, пирог готов.
После выпечки дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем аккуратно переверните его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.