Начните с правильного выбора ингредиентов. Используйте спагетти из твердых сортов пшеницы, они лучше держат форму и имеют более насыщенный вкус. Для томатного соуса выберите спелые помидоры или качественную томатную пасту. Чеснок должен быть свежим и ароматным.
Приготовьте спагетти аль денте — они должны быть немного недоваренными, так как они дойдут до готовности в соусе. Отварите их в подсоленной воде в течение 8-10 минут, затем слейте воду и отставьте в сторону.
Теперь приготовьте томатный соус. Обжарьте мелко нарезанный чеснок в оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту и тушите несколько минут. Добавьте немного воды или бульона, чтобы соус не был слишком густым. Приправьте соус солью, перцем и базиликом.
Соедините спагетти и томатный соус в сковороде, хорошо перемешайте и прогрейте все вместе в течение минуты. Если хотите, добавьте немного тертого сыра пармезан или пекорино перед подачей на стол.
Ингредиенты и рецепт
Начните с приготовления пасты. Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте соль и отварите спагетти до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и отставьте в сторону.
Теперь приготовьте соус. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, разведите ее небольшим количеством воды и тушите на медленном огне в течение 10 минут.
Добавьте в соус отваренные спагетти, перемешайте и подавайте на стол. При желании можно посыпать тертым сыром или свежей зеленью.
Советы по приготовлению пасты с томатным соусом и чесноком
Начните с правильного выбора пасты. Рекомендуется использовать пасту из твердых сортов пшеницы, так как она лучше сохраняет форму во время приготовления.
Для приготовления соуса используйте качественную томатную пасту или свежие помидоры. Если используете свежие помидоры, важно их правильно подготовить. Очистите помидоры от кожуры и семян, затем измельчите их в пюре.
Чеснок является ключевым ингредиентом в этом блюде. Чтобы получить максимальный аромат, добавьте чеснок в горячее оливковое масло и обжарьте его в течение нескольких минут, пока он не станет мягким и ароматным.
Не забудьте правильно приготовить пасту. Варите ее в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте, то есть слегка недоваренной. Это гарантирует, что паста останется хрустящей и будет идеально сочетаться с соусом.
Соедините пасту с соусом непосредственно перед подачей на стол. Тщательно перемешайте их, чтобы каждый кусочек пасты был покрыт соусом. Добавьте немного воды, в которой варилась паста, если соус получился слишком густым.
Для дополнительного аромата и вкуса можно добавить в блюдо листья базилика или тертый сыр пармезан перед подачей на стол.