Исследователи из Мичиганского университета бьют тревогу – более 15 млн американцев рискуют оказаться на больничной койке из-за употребления популярных и абсолютно легальных пищевых добавок. В период с 2004 по 2014 годы количество госпитализаций по этой причине выросло с 7 % до 20 %. Все пациенты слегли с острым или хроническим гепатотоксическим поражением печени.
Люди принимают пищевые добавки не по медицинским показателям, а по собственному выбору и разумению. Например, многие полагают, что куркума помогает против болей в суставах и артрита, красный дрожжевой рис полезен для здоровья сердца, а зеленый чай повышает уровень энергии. Все эти вещества гепатотоксичны, и представляют опасность при передозировке. Хроническое гепатотоксичное поражение печени может привести к смерти, если не успеть пересадить пациенту здоровый орган.
Главная проблема в том, что данные пищевые добавки свободно распространяются, над ними нет никакого нормативного надзора, а потому люди не воспринимают их в качестве чего-то опасного. Поэтому не вспоминают о них, когда врач при сборе анамнеза спрашивает, какие препараты они употребляли. И это существенно усложняет постановку правильного диагноза.
Полноценных клинических испытаний влияния популярных пищевых добавок на организм человека в больших дозах никогда не проводилось. Во-первых, из-за отсутствия нормативной базы. Во-вторых, из-за слишком широкого ассортимента этих веществ. В-третьих, из-за сложности самого понимания «большая доза» – она индивидуальна для каждого человека. Поэтому ученые призывают ввести хоть какой-то контроль над распространением потенциально токсичных пищевых добавок.