Если вы ищете вкусный и сытный ужин, то рецепт запеченного куриного пирога с картофелем — идеальный выбор. Этот пирог сочетает в себе нежное куриное мясо и ароматный картофель, запеченные в хрустящем тесте. Для приготовления этого блюда вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне.
Прежде всего, вам нужно подготовить тесто для пирога. Для этого смешайте муку, соль и сливочное масло до получения крошки. Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку для пирога. Нарежьте куриное мясо и картофель небольшими кусочками. Обжарьте курицу на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте картофель и тушите все вместе, пока картофель не станет мягким. Добавьте сливки, соль и перец, и дайте начинке немного остыть.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога. Выложите начинку в центр теста и сложите края теста над начинкой, чтобы получился пирог. Сделайте несколько надрезов на верхушке пирога, чтобы пар мог выходить во время выпечки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 40-45 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а начинка не закипит. Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится: 500 г куриного филе, 500 г картофеля, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сыра, 50 г муки, соль, перец и растительное масло.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками. Лук мелко нарежьте. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
В миске взбейте яйца, добавьте муку, соль и перец. Хорошо перемешайте. В эту смесь добавьте куриное филе и лук. Все тщательно перемешайте.
В форму для выпечки, смазанную растительным маслом, выложите слой картофеля. Сверху выложите куриную смесь. Покройте все слоем тертого сыра.
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 45 минут, или до тех пор, пока картофель не станет мягким, а сыр не зарумянится.
Перед подачей дайте пирогу остыть в течение нескольких минут. Нарежьте его на порции и подавайте с зеленью или салатом.
Советы по приготовлению и подаче курино-картофельного пирога в духовке
Начните с правильного выбора ингредиентов. Используйте молодой картофель, так как он имеет более нежную текстуру и лучше держит форму во время приготовления. Для курицы выбирайте нежное филе грудки или бедра, избегайте использование жирных частей, так как они могут сделать пирог жирным.
Для приготовления теста используйте холодное масло и не перемешивайте его слишком долго, чтобы сохранить рассыпчатую текстуру. Добавьте достаточно жидкости, чтобы тесто было мягким, но не липким.
Чтобы пирог получился равномерно пропеченным, выложите начинку в форму слоями. Начните с картофеля, затем добавьте курицу, и завершите слоем картофеля. Это поможет равномерно распределить вкус и текстуру по всему пирогу.
Во время приготовления в духовке, не открывайте дверцу первые 20 минут, чтобы пирог не осел. После этого, можно проверить, достаточно ли он пропекся, и если нужно, увеличить время приготовления.
Для подачи, дайте пирогу остыть в течение нескольких минут, чтобы он застыл и его было легче разрезать. Подавайте его с салатом из свежих овощей или томатным соусом для дополнения вкуса.