Если вы ищете идеальный способ приготовить сочное и ароматное блюдо из птицы, то этот рецепт именно для вас. Запеченная курочка со сметаной — это настоящий деликатес, который поразит вас своим вкусом и нежностью. Но секрет этого блюда не в самом процессе приготовления, а в правильной мариновке птицы.
Для маринования нам понадобится всего несколько ингредиентов: сметана, чеснок, соль, перец и немного лимонного сока. Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получилась однородная масса. Затем аккуратно вотрите эту смесь в мясо птицы, не забывая про внутреннюю часть. Оставьте курочку мариноваться в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.
После маринования птицу нужно поместить в форму для запекания и отправить в разогретую духовку. Запекайте курочку при температуре 180 градусов в течение часа, а затем увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте еще 15-20 минут. Это поможет добиться идеальной хрустящей корочки.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления соуса вам понадобится сметана высокого качества. Обратите внимание на жирность продукта — оптимальный вариант 20%. Более жирная сметана сделает блюдо слишком калорийным, а менее жирная — не обеспечит необходимой кремовой текстуры.
Не пренебрегайте специями и приправами. Они придадут блюду уникальный вкус и аромат. Рекомендуется использовать чеснок, петрушку, тимьян, розмарин, перец и соль. Каждый из них обладает уникальными свойствами и вносит свой вклад в общий вкус блюда.
Помните, что правильно подобранные ингредиенты — залог успеха любого блюда. Не экономьте на качестве продуктов, и ваша курица получится невероятно вкусной и сочной.
Подготовка соуса и запекание птицы
Начните с приготовления соуса. В миске смешайте 200 граммов сметаны, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и 1 чайную ложку сушеного тимьяна. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Теперь перейдите к подготовке птицы. Возьмите 1,2 кг куриного филе, вырежьте все кости и хрящи. Разрежьте филе на 4 равные части. Сделайте надрезы на мясе, чтобы соус лучше проник внутрь во время запекания.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите куриное мясо в форму для запекания. Залейте соусом, равномерно распределив его по всей поверхности мяса. Если у вас остался соус, не выбрасывайте его — он пригодится позже.
Поставьте форму в духовку и запекайте в течение 30 минут. Затем достаньте форму из духовки и переверните курицу. Залейте оставшимся соусом и верните форму в духовку. Запекайте еще 15-20 минут, пока мясо не станет полностью готовым.
Перед подачей дайте мясу немного остыть. Затем нарежьте его на порционные куски и подавайте с любимыми гарнирами. Приятного аппетита!