Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, 200 грамм риса, одну луковицу, два зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Рис предварительно отварите до полуготовности. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Соедините фарш, рис, лук, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Для соуса понадобится одна большая луковица, три зубчика чеснока, один помидор, один перец чили, томатная паста, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде. Добавьте нарезанный помидор, перец чили, лавровый лист, соль и перец. Тушите на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите мясные шарики на противень, залейте соусом и отправьте в духовку на 30 минут. Готовые шарики подавайте горячими с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:
- Мясной фарш (смесь говядины и свинины в соотношении 1:1)
- Рис длинозерный
- Лук репчатый
- Яйцо куриное
- Хлеб белый
- Чеснок
- Соль
- Перец черный молотый
- Масло растительное
Начните с подготовки риса. Тщательно промойте его под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем отварите рис до полуготовности (он должен оставаться slightly al dente). Слейте лишнюю воду и дайте рису остыть.
Важно! Не переваривайте рис, иначе он станет слишком мягким и будет вытекать из тефтелей во время приготовления.
Пока рис остывает, приготовьте мясной фарш. В большой миске смешайте фарш, остывший рис, мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Для связки тефтелей используйте мякиш белого хлеба. Замочите его в небольшом количестве воды, затем отожмите и добавьте к фаршу. Это поможет связать ингредиенты и придать тефтелям нужную форму.
Теперь можно приступать к формированию тефтелей. Смочите руки небольшим количеством растительного масла, чтобы фарш не прилипал к рукам. Сформируйте из фарша шарики диаметром примерно 3-4 см. У вас должно получиться около 20 тефтелей.
Готовые тефтели можно сразу отправлять в духовку или хранить в холодильнике до момента приготовления. Помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог вкусного и сочного блюда!
Приготовление мясных шариков в печи
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте 500 грамм говяжьего фарша с 1/2 стакана риса, мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом, солью и перцем. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Затем сформируйте из фарша небольшие шарики. Размер шариков должен быть примерно с грецкий орех. Убедитесь, что они плотные и не рассыпаются.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него мясные шарики. Смажьте их небольшим количеством масла, чтобы они не подгорели.
Поставьте противень в духовку и запекайте мясные шарики в течение 20-25 минут. Выньте противень из духовки и переверните мясные шарики. Запекайте их еще 10-15 минут, чтобы они прожарились со всех сторон.
Готовые мясные шарики можно подавать с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Приятного аппетита!
