Если вы ищете вкусный и сытный ужин, то картофельные котлеты с фаршем — идеальный вариант. Этот рецепт поможет вам приготовить это блюдо на плите, не тратя много времени и усилий.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, фарш, лук, яйцо, мука, соль и перец. Начните с приготовления картофельного пюре. Отварите картофель в подсоленной воде, затем разомните его в пюре. Добавьте яйцо, муку, соль и перец, и хорошо перемешайте.
Теперь пришло время добавить фарш. Обжарьте фарш на сковороде до полной готовности, затем смешайте его с картофельным пюре. Сформируйте из полученной смеси котлеты и обваляйте их в муке.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые котлеты можно подавать с любимым соусом или салатом.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся следующие продукты:
- Картофель — 1 кг
- Мясной фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Начните с картофеля. Тщательно вымойте его и очистите от кожуры. Затем натрите картофель на крупной терке или воспользуйтесь блендером для получения однородной массы. Отожмите картофельную массу, чтобы удалить лишний крахмал и воду.
Теперь перейдите к мясному фаршу. Если вы используете фарш из магазина, убедитесь, что он свежий и качественный. Если вы готовите фарш самостоятельно, используйте нежирные части мяса, такие как говядина или курица.
Лук также нужно правильно подготовить. Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте его. Если вы не любите кусочки лука в готовом блюде, можно воспользоваться теркой или блендером для получения луковой кашицы.
Яйцо, мука, соль и перец не требуют особой подготовки. Просто убедитесь, что яйцо свежее, а мука не просрочена.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к следующему шагу — приготовлению фарша. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог вкусного и качественного блюда.
Приготовление картофельных зраз с мясом на сковороде
Начните с приготовления картофельного пюре. Для этого отварите картофель до готовности, затем разомните его с молоком и сливочным маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.
Пока картофель остывает, приготовьте фарш. Для этого смешайте говяжий фарш с луком, чесноком, яйцом, хлебными крошками и специями. Сформируйте из фарша небольшие котлеты.
Теперь пришло время соединить картофель и фарш. Возьмите небольшое количество картофельного пюре и сформируйте из него лепешку. В центр лепешки поместите котлету из фарша, затем аккуратно заверните картофель вокруг фарша, формируя зразу. Повторите эту процедуру с остальным картофелем и фаршем.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте зразы со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите их на противень и отправьте в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут.
Подавайте картофельные зразы с мясом горячими, полив их соусом по вкусу. Приятного аппетита!
