Если вы хотите приготовить вкусные и полезные цукаты из апельсиновых шкурок, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов и минимум времени. Начните с выбора спелых и здоровых апельсинов, затем аккуратно удалите кожуру, стараясь не задевать белую часть, так как она может придать горечь цукатам.
После того, как вы отделили кожуру, нарежьте ее тонкими полосками или небольшими кусочками. Чем тоньше вы нарежете кожуру, тем быстрее она пропитается сиропом и застынет. Затем залейте кожуру водой и оставьте на несколько часов, чтобы удалить горечь. После этого отожмите кожуру и поместите ее в кастрюлю с водой и сахаром.
Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне в течение нескольких часов, периодически помешивая, пока кожура не станет прозрачной и не будет держаться на поверхности сиропа. Затем выньте кожуру из сиропа и дайте ей остыть на пергаментной бумаге или силиконовом коврике.
После того, как цукаты остыли, можно присыпать их сахарной пудрой или обвалять в сахаре, чтобы придать им дополнительную сладость и хрусткость. Храните цукаты в герметичном контейнере в прохладном месте и наслаждайтесь ими в течение нескольких недель.
Подготовка апельсиновых шкурок
Первый шаг в приготовлении цукатов из апельсиновых шкурок — правильная подготовка сырья. Начните с тщательного мытья фруктов, чтобы удалить все загрязнения и восковый налет. Затем аккуратно срежьте шкурку, стараясь не задеть белую часть, так как она может придать горечь готовому продукту.
После удаления шкурок, нарежьте их на тонкие полоски или небольшие кусочки. Размер и форма нарезки зависит от ваших предпочтений, но помните, что чем тоньше полоски, тем быстрее они пропитаются сиропом.
Далее, замочите апельсиновые шкурки в холодной воде на несколько часов или даже на ночь. Это поможет удалить лишнюю горечь и подготовить их к следующему этапу.
Важный совет
Чтобы ускорить процесс удаления горечи, можно добавить в воду немного лимонного сока или яблочного уксуса. Также, для лучшего результата, меняйте воду несколько раз в течение времени замачивания.
Приготовление цукатов из апельсиновых шкурок
Первый шаг — правильно подготовить ингредиенты. Вам понадобятся спелые апельсины, сахар, вода и лимонный сок. Для начала, тщательно вымойте апельсины, чтобы удалить все загрязнения и воск. Затем аккуратно срежьте кожуру, стараясь не задеть белую часть, так как она горчит.
Нарежьте кожуру на тонкие полоски, чтобы они быстрее пропитались сиропом. В кастрюле смешайте воду и сахар в соотношении 1:1 и доведите до кипения. Добавьте апельсиновые шкурки и лимонный сок, затем уменьшите огонь и варите в течение часа, периодически помешивая.
По истечении часа, откиньте шкурки на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. Затем выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в предварительно разогретую до 100 градусов духовку. Пеките в течение 30 минут, затем достаньте противень и переверните шкурки. Готовьте еще 30 минут, пока они не станут хрустящими.
После того, как цукаты остынут, можно их употреблять или хранить в герметичном контейнере в прохладном месте. Приятного аппетита!