Начните с правильного выбора творога. Берите нежирный, но не слишком сухой. Он должен быть влажным, но не водянистым. Это гарантирует идеальную консистенцию вашей запеканки.
Теперь, что касается молока. Не используйте цельное молоко, так как оно может сделать запеканку жирной. Вместо этого, выберите молоко с низким содержанием жира или даже обезжиренное. Это сохранит нежность и воздушность вашей запеканки, но сделает ее более легкой.
Для приготовления в духовке, важно правильно подготовить форму. Смажьте ее маслом и присыпьте мукой, чтобы запеканка не прилипла. Затем, поместите форму в предварительно разогретую духовку. Это поможет запеканке начать готовиться сразу же, как только вы поместите ее в духовку.
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления творожной запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- 400 грамм творога;
- 4 яйца;
- 100 грамм сахара;
- 100 грамм муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 100 миллилитров молока;
- 1 чайная ложка ванильного сахара.
Для украшения:
- Свежие ягоды или фрукты;
- Сахарная пудра или сироп.
Смешайте творог, яйца, сахар и молоко до однородной массы. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте. Влейте ванильный сахар и еще раз перемешайте. Вылейте тесто в форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Готовую запеканку украсьте свежими ягодами или фруктами и присыпьте сахарной пудрой или полейте сиропом.
Пошаговый рецепт приготовления творожной выпечки в печи
Начните с разогрева печи до 180°C. Это поможет достичь равномерного приготовления и идеальной корочки.
В миске смешайте 500 грамм творога, 100 грамм сахара и 2 яйца. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Это основа вашей выпечки.
Добавьте в смесь 100 миллилитров молока. Это придаст выпечке нежную текстуру и предотвратит образование трещин во время запекания.
Всыпьте в миску 50 грамм муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Аккуратно перемешайте до полного растворения комочков. Мука придаст выпечке структуру, а разрыхлитель поможет ей подняться.
Вылейте тесто в форму, предварительно смазанную маслом. Это предотвратит прилипание выпечки к форме и облегчит извлечение.
Поставьте форму в разогретую печь и выпекайте в течение 30-35 минут. Готовность можно проверить зубочисткой — если она выходит сухой, выпечка готова.
Дайте выпечке остыть в форме в течение 10 минут, затем переместите ее на решетку для охлаждения. Это поможет сохранить нежную текстуру и предотвратит образование влажного дна.
