Если вы ищете идеальный способ насладиться вкусом свежей рыбы, то этот рецепт рыбного супа из лосося именно для вас. Лосось — это прекрасный источник белка и жирных кислот Омега-3, а также он придает супу неповторимый вкус и аромат.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм филе лосося
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 2 литра рыбного бульона
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 стакан сливок
Начните с обжаривания лука, моркови и сельдерея на оливковом масле в большой кастрюле. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Затем добавьте рыбный бульон, лавровый лист, соль и перец. Доведите смесь до кипения и варите в течение 10 минут.
Пока суп варится, нарежьте филе лосося на небольшие кусочки. Добавьте их в суп и варите еще 5 минут, пока рыба не будет готова.
В другой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку. Готовьте смесь в течение минуты, затем медленно добавьте сливки, помешивая, чтобы получился соус. Добавьте соус в суп и хорошо перемешайте.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежей зеленью и ломтиками лимона. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к приготовлению вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего супа из лосося вам понадобятся:
- Филе лосося — 500 грамм;
- Картофель — 3 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Петрушка — небольшой пучок;
- Сливочное масло — 2 столовые ложки;
- Мускатный орех — щепотка;
- Соль и перец — по вкусу;
- Вода или рыбный бульон — 1 литр.
Начните с подготовки рыбы. Уберите все кости и кожу с филе лосося, затем нарежьте его на небольшие кусочки. Важно не резать рыбу слишком мелко, чтобы сохранить ее текстуру и вкус.
Теперь перейдем к овощам. Картофель и морковь нужно очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Петрушку можно просто измельчить.
Не забудьте про специи. Мускатный орех натрите на мелкой терке или используйте молотый мускатный орех. Соль и перец добавьте по вкусу.
Готово! Теперь у вас есть все необходимые ингредиенты для приготовления вкусного супа из лосося. Следующий шаг — приготовление бульона.
Приготовление рыбного блюда
Начните с выбора свежей и качественной рыбы. Для этого рецепта идеально подойдет горбуша. Промойте рыбу под проточной водой и удалите голову, хвост и внутренности. Затем нарежьте рыбу на небольшие кусочки.
Теперь пришло время приготовить бульон. В кастрюлю добавьте воду, лук, морковь, сельдерей и чеснок. Доведите до кипения и варите в течение 15-20 минут, чтобы получить ароматный бульон.
Добавьте кусочки горбуши в кастрюлю с бульоном и варите в течение 5-7 минут, пока рыба не станет мягкой. Затем добавьте картофель и варите еще 10-15 минут, пока он не станет мягким.
В конце приготовления добавьте лавровый лист, перец и соль по вкусу. Если хотите, чтобы суп был более насыщенным, можно добавить немного рыбного бульона или воды.
Подавайте рыбное блюдо горячим, украсив зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!