Если вы ищете альтернативу классическому томатному соусу, но не хотите отказываться от ароматного и насыщенного вкуса, обратите внимание на этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить соус на основе болгарского перца и чеснока, который идеально подойдет к пасте, рису или мясным блюдам.
Для приготовления соуса вам понадобятся всего несколько ингредиентов: болгарский перец, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Перцы лучше всего выбирать красного цвета, так как они более сладкие и ароматные. Также не забудьте добавить несколько зубчиков чеснока для пикантности.
Чтобы приготовить соус, первым делом нужно обжарить перец и чеснок на оливковом масле до мягкости. Затем перец и чеснок нужно измельчить в блендере до однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу и еще раз взбейте смесь. Готовый соус можно использовать сразу или хранить в холодильнике в течение недели.
Ингредиенты
Для приготовления соуса без томатной пасты вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- 2 средние моркови
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
Дополнительные ингредиенты:
- 1 банка консервированных помидоров
- 1 стакан куриного бульона
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
Эти ингредиенты помогут вам создать ароматный и вкусный соус, который идеально подойдет к вашему блюду.
Приготовление соуса без томатной пасты
Начните с обжаривания лука и чеснока на оливковом масле до золотистого цвета. Это добавит аромат и глубину вкуса вашему соусу.
Добавьте нарезанные помидоры и тушите их на медленном огне, пока они не размягчатся и не начнут выделять сок. Это займет около 10-15 минут.
Затем добавьте болгарский перец, базилик, орегано и соль. Перемешайте все ингредиенты и тушите еще 5-7 минут, чтобы ароматы смешались.
Если вы хотите сделать соус более густым, добавьте немного муки, предварительно обжаренной на оливковом масле. Это поможет связать жидкость и придаст соусу более насыщенную текстуру.
Наконец, добавьте немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции. Дайте соусу покипеть еще несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Ваш соус без томатной пасты готов! Он идеально подходит для пасты, риса или других блюд, где нужен ароматный и вкусный соус.