Содержание:
Если вы ищете идеальный способ сохранить хрустящую текстуру капусты и придать ей пикантный вкус, попробуйте приготовить маринованную капусту с добавлением свеклы и чеснока. Этот рецепт поможет вам создать уникальное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к любому обеду или ужину.
Для приготовления маринованной капусты вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Начните с нарезки свежей капусты тонкими полосками. Затем добавьте свеклу, нарезанную тонкими ломтиками, и чеснок, измельченный или пропущенный через пресс. Эти ингредиенты придадут маринаду насыщенный вкус и аромат.
Теперь перейдем к приготовлению маринада. Смешайте яблочный уксус, воду, сахар и соль в кастрюле и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и дайте маринаду покипеть в течение нескольких минут, чтобы сахар и соль полностью растворились. Затем добавьте в маринад специи по вашему вкусу, например, черный перец, семена горчицы или кориандр.
После приготовления маринада переложите капусту, свеклу и чеснок в большую миску или банку. Залейте их горячим маринадом и перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты. Накройте миску или банку крышкой и дайте смеси остыть до комнатной температуры. Затем поместите капусту в холодильник и дайте ей мариноваться в течение нескольких часов или даже нескольких дней, в зависимости от того, насколько хрустящей и пикантной вы хотите ее сделать.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления маринованной капусты с чесноком и свеклой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя капуста
- 2 средние свеклы
- 4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана яблочного уксуса
- 1 столовая ложка растительного масла
Начните с нарезки капусты тонкими полосками и свеклы тонкими кружочками. Чеснок мелко нарежьте.
Маринад
В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и масло. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте чеснок. Варите в течение 5 минут.
Маринование
В большую миску или банку положите капусту и свеклу. Залейте горячим маринадом, чтобы все ингредиенты были покрыты. Накройте миску или банку крышкой и дайте остыть до комнатной температуры. Затем поставьте в холодильник на ночь.
На следующий день маринованная капуста с чесноком и свеклой готова к употреблению. Храните в холодильнике не более 2 недель.
Польза и хранение квашеной капусты
Что касается хранения квашеной капусты, то лучше всего хранить ее в прохладном месте, например, в холодильнике. При правильном хранении она может сохранять свои полезные свойства в течение нескольких недель. Также важно помнить, что перед употреблением квашеную капусту необходимо тщательно промыть, так как в процессе квашения в ней образуется много соли.
Если вы хотите сохранить квашеную капусту на более длительный срок, можно заморозить ее. Для этого необходимо тщательно промыть капусту, дать ей высохнуть, а затем разложить по небольшим пакетам и поместить в морозильную камеру. При правильном хранении замороженная квашеная капуста может сохранять свои полезные свойства в течение нескольких месяцев.