Начните с выбора свежих морепродуктов. В Финляндии предпочитают использовать местную рыбу, такую как сиг, щука или окунь. Однако, вы можете использовать любую рыбу, доступную в вашем регионе.
Для приготовления финской рыбной похлебки вам понадобятся также картофель, морковь, лук, сельдерей, лавровый лист и черный перец. Эти ингредиенты придадут блюду неповторимый вкус и аромат.
Начните с обжарки лука, моркови и сельдерея на оливковом масле. Добавьте нарезанный картофель и рыбу, затем залейте все водой или рыбным бульоном. Доведите до кипения и варите до готовности рыбы и картофеля.
Добавьте лавровый лист и перец, затем варите еще несколько минут. Перед подачей можно добавить свежую зелень, такую как петрушка или укроп.
Необходимые продукты
Для приготовления финской ухи вам понадобятся:
- Морская рыба (например, треска или камбала) — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 1 стебель
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Лимон — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
Также для приготовления бульона можно использовать рыбные головы и хвосты, если они доступны.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Для этого рыбного супа вам понадобятся: 500 г рыбы (например, трески или окуня), 2 луковицы, 2 моркови, 2 картофелины, 2 столовые ложки растительного масла, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Первый шаг — обжарка лука и моркови. Налейте растительное масло в кастрюлю и добавьте нарезанные лук и морковь. Обжаривайте их до золотистого цвета.
Пока овощи обжариваются, нарежьте рыбу небольшими кусочками. Не забудьте удалить кости и кожу.
После того, как овощи обжарены, добавьте нарезанный картофель и рыбу в кастрюлю. Залейте все это водой, чтобы покрыть ингредиенты, и добавьте лавровый лист, соль и перец.
Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20-25 минут. Это позволит рыбе и овощам хорошо провариться и насытить бульон их вкусом.
Перед подачей на стол уберите лавровый лист и при необходимости досолите или поперчите суп. Наслаждайтесь этим ароматным и согревающим рыбным супом!