Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления коржа пирога, то вам просто необходимо попробовать тесто на маргарине. Это универсальное тесто, которое подходит для любого вида пирогов, будь то сладкий или соленый. Оно получается рассыпчатым, нежным и ароматным, а главное, его очень просто приготовить.
Для начала вам понадобится всего несколько ингредиентов: маргарин, мука, вода и соль. Маргарин лучше всего брать охлажденный, так как он будет легче смешиваться с мукой. Муку можно использовать любую, но лучше всего подходит пшеничная высшего сорта. Воду берите холодную, а соль добавляйте по вкусу.
Теперь перейдем к самому процессу приготовления. Смешайте муку и маргарин до состояния крошки. Для этого можно использовать блендер или просто руками. Затем добавьте холодную воду и соль, и замесите тесто. Важно не переборщить с водой, чтобы тесто не получилось липким. Если тесто все же липнет к рукам, добавьте еще немного муки.
Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на час. Это поможет маргарину застыть и сделать корж более рассыпчатым. После этого тесто можно раскатать и выложить в форму для пирога. Не забудьте заранее смазать форму маслом, чтобы тесто не прилипало.
Теперь осталось только наполнить форму начинкой и отправить пирог в духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока корж не станет золотистым. Готовый пирог можно подавать как горячим, так и холодным.
Приготовление основы для выпечки из маргарина
Начните с измерения ингредиентов. Вам понадобится 250 грамм маргарина, 450 грамм муки и 100 миллилитров холодной воды. Используйте кухонные весы для точного измерения.
В большой миске смешайте маргарин и муку. Используйте вилку или блендер для получения крошечной текстуры. Затем добавьте холодную воду и продолжайте смешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным.
Разделите тесто на две равные части. Каждую часть раскатайте на присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 миллиметров. Это будет основа для вашего пирога.
Если вы хотите добавить начинку, сделайте это сейчас. Положите начинку на одну часть теста, затем накройте второй частью. Сожмите края вместе, чтобы сформировать края пирога.
Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку при температуре 200 градусов по Цельсию. Выпекайте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми.
Ингредиенты для приготовления теста на основе жира
Для приготовления теста на основе жира вам понадобятся всего три основных ингредиента: мука, жир и вода. Однако, чтобы получить идеальное тесто, важно выбрать правильный жир и соблюдать пропорции.
Мука — это основа теста. Для теста на основе жира лучше всего подходит пшеничная мука высшего сорта. Она содержит больше клейковины, что делает тесто более эластичным и придает ему необходимую структуру.
Жир — это второй ключевой ингредиент. Маргарин — популярный выбор, но вы также можете использовать сливочное масло или даже растительный жир. Важно, чтобы жир был холодным, так как это поможет создать мелкие частички жира, которые придадут тесту рассыпчатость.
Что касается пропорций, то обычно на каждые 2 части муки берут 1 часть жира. Например, для приготовления теста для пирога вам может понадобиться 2,5 стакана муки и 1,25 стакана холодного жира. Но помните, что это всего лишь ориентировочные значения, и вам может потребоваться немного больше или меньше муки в зависимости от влажности и других факторов.
Наконец, вода — это третий ингредиент. Количество воды, которое вам понадобится, будет зависеть от влажности муки и жира. Обычно на каждые 2 части муки берут от 1/2 до 3/4 части воды. Но помните, что лучше добавлять воду постепенно, чтобы не переборщить и не сделать тесто слишком липким.