Если вы ищете простой и вкусный рецепт для ежедневного меню, обратите внимание на мясной суп с макаронными изделиями. Это блюдо идеально подходит для всей семьи и готовится всего за несколько минут. В этом рецепте мы используем фарш, который формируем в небольшие шарики, а также макаронные изделия, которые придают супу дополнительную текстуру и насыщенность.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: фарш, лук, морковь, картофель, чеснок, макаронные изделия, бульон (куриный или говяжий), соль, перец и зелень для украшения. Начните с обжаривания лука и моркови на сковороде до мягкости, затем добавьте фарш и обжаривайте до полной готовности. Добавьте чеснок и обжаривайте еще несколько минут.
Теперь переместите фарш в кастрюлю и добавьте бульон, картофель и макаронные изделия. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 15-20 минут, пока картофель и макаронные изделия не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу, а затем украсьте суп зеленью перед подачей на стол.
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясной фарш (говяжий или свиной) — 300 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 2-3 штуки
- Мука — 2 столовые ложки
- Яйцо — 1 штука
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Бульон (мясной или куриный) — 1 литр
- Вода — 2 литра
- Соль, перец — по вкусу
- Макаронные изделия (любые по вашему выбору) — 100 грамм
Обратите внимание, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и аппетита. Также вы можете добавить другие овощи или специи по вашему вкусу.
Приготовление
Начните с приготовления фрикаделек. Смешайте 500 грамм фарша, 1/2 стакана хлебных крошек, 1 яйцо, 1 мелко нарезанную луковицу, 1 столовую ложку рубленой зелени, соль и перец по вкусу. Сформируйте из смеси небольшие шарики.
Теперь приготовьте бульон. Обжарьте 1 нарезанную морковь и 1 нарезанную луковицу на оливковом масле до мягкости. Добавьте 2 литра воды, 2 куриные грудки, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 30 минут.
Удалите куриные грудки из бульона и дайте им остыть. Тем временем, добавьте фрикадельки в бульон и варите в течение 15 минут.
Выньте куриные грудки из бульона и нарежьте их небольшими кусочками. Добавьте их обратно в бульон вместе с 200 граммами вермишели. Варите до готовности вермишели.
Подавайте суп горячим, посыпав его рубленой зеленью.