Начните с подбора правильных ингредиентов. Для классических капкейсов вам понадобятся мука, сахар, яйца, разрыхлитель, ванильный экстракт и сливочное масло. Не экономьте на качестве ингредиентов, так как это напрямую повлияет на вкус и текстуру ваших капкейсов.
Далее, подготовьте форму для выпечки. Используйте специальные формочки для капкейсов и не забудьте выстелить их бумажными формочками, чтобы легко извлечь готовые изделия. Смазывать формочки не нужно, так как это может привести к потемнению краев капкейсов.
Подготовка ингредиентов и формы для выпечки
Прежде чем начать готовить тесто для капкейсов, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты и форму для выпечки. Это поможет вам избежать ошибок и гарантировать идеальный результат.
Во-первых, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет им лучше смешаться и создать идеальную текстуру для ваших капкейсов.
Во-вторых, не забудьте измерить все ингредиенты точно по рецепту. Избыток или недостаток ингредиентов может повлиять на вкус и текстуру ваших капкейсов.
В-третьих, подготовьте форму для выпечки. Для капкейсов обычно используются специальные формы с отверстиями для теста. Убедитесь, что форма чистая и сухая, чтобы тесто не прилипало к ней во время выпечки.
Если у вас нет специальной формы для капкейсов, вы можете использовать обычную форму для маффинов. Просто убедитесь, что вы заполняете каждое отверстие примерно на три четверти, чтобы тесто не перелилось через край во время выпечки.
Наконец, не забудьте предварительно разогреть духовку до нужной температуры, указанной в рецепте. Это поможет вашим капкейсам равномерно пропечься и получиться идеальными.
Приготовление теста и глазури
Начните с приготовления теста для капкейсов. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 1,5 стакана муки, 1 чашка сахара, 1/4 чашки какао-порошка, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чашки растительного масла, 1 чашка воды, 1 чайная ложка ванильного экстракта и 1 яйцо.
Смешайте сухие ингредиенты в миске: муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте растительное масло, воду, ванильный экстракт и яйцо. Взбейте смесь до однородной консистенции. Разлейте тесто по формочкам для капкейсов, заполняя каждую примерно на 2/3.
Теперь приготовьте глазурь. Вам понадобятся 1/2 чашки несоленого масла, 2/3 чашки какао-порошка, 3 чашки сахарной пудры, 1 чашка молока и 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Растопите масло в микроволновке или на плите. Добавьте какао-порошок и молоко, взбейте до однородной консистенции. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, взбейте до гладкой консистенции. Глазурь готова к использованию.