Если вы ищете идеальное тесто для приготовления мини-пиц в духовке, то вам стоит попробовать дрожжевое тесто. Оно не только придает пицце неповторимый вкус, но и делает ее хрустящей и воздушной.
Для приготовления дрожжевого теста вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, дрожжи, вода, соль и оливковое масло. Смешайте дрожжи с теплой водой и дайте им настояться в течение нескольких минут. Затем добавьте муку и соль и замесите тесто. Добавьте оливковое масло и продолжайте месить тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
После замеса тесто нужно оставить в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось. Затем его можно раскатать и выложить на противень. Добавьте любимые ингредиенты для пиццы и отправьте в духовку на 15-20 минут. Готовая мини-пица будет иметь идеальную текстуру и неповторимый вкус.
Подготовка опарного теста
Начните с приготовления опары. Смешайте 100 г муки и 100 мл воды, добавьте 5 г сухих дрожжей. Перемешайте до однородной консистенции и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока не появятся пузырьки.
После этого добавьте к опарному тесту 200 г муки, 100 мл воды, 5 г соли и 1 столовую ложку растительного масла. Замесите тесто до гладкой и эластичной консистенции. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки.
Накройте тесто чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме в 2-3 раза.
Подготовка теста для раскатки
После того, как тесто подойдет, разделите его на небольшие кусочки, примерно по 100-120 г каждый. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круглый пласт толщиной около 3 мм. Будьте осторожны, чтобы не сделать тесто слишком тонким, иначе оно порвется при выпечке.
Приготовление миниатюрных пирогов с дрожжевым тестом в печи
Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого смешайте 250 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара и щепотку соли. Добавьте 150 мл теплой воды и замесите тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку для пирогов. Для этого обжарьте на сковороде 200 г фарша, добавьте к нему 1 мелко нарезанный лук, 1 небольшую морковь, натертую на терке, и 1 ст.л. томатной пасты. Тушите все вместе 10 минут, затем добавьте 1 ст.л. воды и 1 ч.л. сушеных трав (например, базилик, орегано). Приправьте солью и перцем по вкусу.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики размером с грецкий орех. Раскатайте каждый шарик в тонкий пласт и выложите на противень, застеленный пергаментом. На каждый пласт выложите начинку, распределив ее равномерно. Сверху посыпьте тертым сыром.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте противень с пирогами в духовку и выпекайте в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Подавайте миниатюрные пироги горячими, посыпав их свежей зеленью. Приятного аппетита!