Вы когда-нибудь задумывались, как называется это вкусное и аппетитное блюдо из яйца и сыра, которое так похоже на лодочку? Многие знают его под названием «Омлет с сыром», но это не совсем верно. Правильное название этого блюда — «Крок-мадам».
Крок-мадам — это французское блюдо, которое готовится из яиц, сыра и sometimes бекона. Яйца жарятся на сковороде до полуготовности, затем на них выкладывается сыр и бекон (если используется), и все вместе отправляется в духовку до полной готовности. Результат — аппетитная, хрустящая снаружи и мягкая внутри «лодочка» с расплавленным сыром.
Если вы хотите приготовить это блюдо дома, то вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: яйца, сыр (например, грюйер или эмменталь), бекон (по желанию), соль, перец и масло для жарки. Сначала жарьте яйца на сковороде до полуготовности, затем выкладывайте на каждое яйцо немного сыра и бекона (если используется), и отправляйте в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Готовое блюдо можно подавать с листьями салата или свежими овощами.
Рецепт приготовления яиц в гнезде из сыра
Начните с разогрева духовки до 180°C. Затем, возьмите сыр твердых сортов и нарежьте его тонкими ломтиками. Смажьте форму для выпечки небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание.
Создайте гнездо из сыра, выкладывая ломтики на дно формы, чтобы они образовали стенки. Убедитесь, что стенки достаточно высокие, чтобы яйца не вытекли.
В центр гнезда из сыра аккуратно разбейте яйца, стараясь не повредить желтки. Посолите и поперчите яйца по вкусу.
Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10-15 минут, в зависимости от желаемой степени готовности яиц. Если вы предпочитаете яйца «в мешочке», то достаточно будет 10 минут, а для «всмятку» — около 15 минут.
После приготовления дайте яйцам остыть в течение нескольких минут, затем аккуратно выньте их из формы при помощи лопатки. Подавайте яйца в гнезде из сыра горячими, пока сыр не начал таять.
Ингредиенты и способ приготовления
Для приготовления блюда, которое мы будем называть «Яичная лодочка с сырной начинкой», вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 яйца;
- 100 грамм твердого сыра;
- 2 ст.л. молока;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения (по желанию).
Способ приготовления:
- Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте молоко, соль и перец. Взбейте яйца вилкой до однородной массы.
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Вылейте яичную смесь в сковороду и готовьте, пока яйца не застынет. Затем переверните яйца и дайте им подрумяниться с другой стороны.
- Нарежьте сыр мелкими кубиками и выложите его на одну половину каждого яйца. Накройте вторую половину яйца и аккуратно сложите их пополам, чтобы получились «лодочки».
- Выложите яичные лодочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
- Достаньте лодочки из духовки, украсьте зеленью и подавайте к столу.