Ищете простой и быстрый способ разнообразить свой рацион? Тогда обратите внимание на этот легкий перечный микс. Несмотря на свою простоту, этот салат полон вкуса и пользы.
Основным ингредиентом этого блюда является болгарский перец, богатый витамином С и антиоксидантами. Но не волнуйтесь, мы не будем ограничиваться только им. Добавьте к нему свежие огурцы, помидоры и зелень. Для заправки используйте оливковое масло, лимонный сок и чеснок — простой и вкусный способ придать салату пикантности.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления этого освежающего блюда вам понадобятся:
- 2 крупных сладких перца, лучше всего подойдут перцы разных цветов;
- 1 большая репчатая луковица;
- 1 пучок свежей кинзы;
- 1/2 стакана оливкового масла;
- Сок 1 лимона;
- 1 чайная ложка меда;
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- 1/2 стакана очищенных и нарезанных грецких орехов (по желанию).
Начните с приготовления заправки. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец. Взбейте вилкой до получения однородной массы. Отложите в сторону.
Теперь перейдем к перцам. Тщательно вымойте их и нарежьте полосками. Если хотите, чтобы блюдо было более пикантным, используйте перец чили вместо сладкого перца.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Если хотите, чтобы лук был менее острым, замочите его в холодной воде на 10 минут перед добавлением в салат.
Кинзу мелко нарежьте и добавьте к перцам и луку в большую миску.
Если вы решили добавить грецкие орехи, добавьте их в миску с салатом.
Заправьте салат, полив заправкой. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись заправкой.
Подавайте салат сразу же, пока он свежий и хрустящий. Приятного аппетита!
Польза для здоровья
Витамин С в болгарском перце помогает бороться со свободными радикалами, которые могут повредить клетки организма и привести к заболеваниям. Он также способствует усвоению железа и поддержанию здоровья костей.
Витамин А в болгарском перце необходим для поддержания здоровья глаз и кожи. Он также играет важную роль в поддержании иммунной системы и репродуктивной функции.
Витамин В6 в болгарском перце участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, а также в синтезе гормонов и нейротрансмиттеров. Он также необходим для поддержания здоровья нервной системы и предотвращения анемии.
Фолиевая кислота в болгарском перце необходима для синтеза ДНК и предотвращения дефектов нервной трубки у плода во время беременности. Она также играет важную роль в поддержании здоровья сердца и предотвращении заболеваний сосудов.
Клетчатка в болгарском перце способствует пищеварению и предотвращает запоры. Она также снижает уровень холестерина в крови и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Таким образом, салат с болгарским перцем — это отличный способ получить необходимые витамины и минералы для поддержания здоровья организма. Он также низкокалорийный и богатый клетчаткой, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.