Начните с приготовления курицы. Разрежьте два филе куриной грудки на полоски и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки. Посолите и поперчите курицу перед жаркой. Отложите в сторону, чтобы она остыла.
Теперь приготовьте чесночный соус. В миске смешайте 1/4 стакана оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1 столовую ложку меда, 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного, и соль с перцем по вкусу. Взбейте все ингредиенты вместе до однородной массы.
Для салата вам понадобятся листья салата ромэн, которые нужно порвать на кусочки. Добавьте к ним остывшую курицу, нарезанную на полоски, и посыпьте все тертым пармезаном. Заправьте салат чесночным соусом и перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом.
Необходимые продукты для салата с курицей
Для приготовления салата с курицей вам понадобятся:
- Фillet грудки курицы — 2 штуки
- Листья салата Ромэн — 1 пучок
- Головка салата Айсберг — 1 штука
- Помидоры черри — горсть
- Сыр Пармезан — 50 грамм
- Хлеб для тостов — 2 ломтика
- Масло оливковое — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
Для соуса Цезарь:
- Яйцо — 1 штука
- Оливковое масло — 1/2 стакана
- Сок лимона — 1/4 стакана
- Чеснок — 1 зубчик
- Дijon горчица — 1 чайная ложка
- Соль и перец — по вкусу
Рекомендации
Для приготовления соуса Цезарь, используйте только свежие яйца, так как они дают лучший вкус. Также, не забудьте добавить сок лимона и оливковое масло в соус перед подачей на стол.
Рецепт куриного салата с соусом Цезарь
Начните с приготовления курицы. Разрежьте филе на полоски, посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде до готовности, затем отставьте в сторону.
Для соуса Цезарь смешайте яйцо, горчицу, чеснок, сок лимона, оливковое масло, пармезан и соевый соус. Взбейте до однородной консистенции.
Теперь приготовьте салат. Разорвите руками листья салата ромэн на кусочки. Добавьте обжаренную курицу, гренки, пармезан и помидоры черри, разрезанные пополам.
Важно! Не перемешивайте салат с соусом до подачи, чтобы листья салата не размякли.
Подавайте салат на больших тарелках, поливая каждую порцию соусом Цезарь. По желанию, добавьте тертый пармезан и гренки.