Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления цукини в духовке, то этот рецепт именно для вас. Запеченные цукини со сметаной — это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и натуральный вкус овощей.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся всего несколько ингредиентов: цукини, сметана, чеснок, соль и перец. Начните с подготовки цукини. Тонко нарежьте их кружочками или полукружочками, в зависимости от вашего предпочтения. Затем приправьте их солью и перцем.
Далее, возьмите форму для выпечки и смажьте ее небольшим количеством оливкового масла. Затем выложите в форму подготовленные цукини. Сверху распределите сметану, смешанную с измельченным чесноком. Не бойтесь добавить побольше чеснока, если вы любите его аромат.
Теперь поставьте форму в предварительно разогретую духовку и запекайте цукини при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. Готовые цукини должны быть мягкими и золотистыми.
Подавайте запеченные цукини со сметаной горячими, как гарнир к мясу или птице. Или же насладитесь ими как самостоятельным блюдом, дополнив его свежим салатом или хрустящим хлебом.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора идеально спелых летних цуккини. Они должны быть твердыми на ощупь и иметь ярко-зеленую кожу без пятен или морщин. Для сметаны выберите свежий, высококачественный продукт с жирностью не менее 20%. Помимо основных ингредиентов, вам также понадобятся лук, чеснок, панировочные сухари, яйца, мука, соль и перец.
Первым шагом будет нарезка цуккини кружочками толщиной около 1 см. Не нужно очищать кожуру, так как она добавляет текстуру и цвет блюду. Лук и чеснок нужно мелко нарезать или выдавить через пресс.
Для приготовления кляра, смешайте муку, соль и перец в отдельной миске. В другой миске взбейте яйца. Панировочные сухари можно оставить в оригинальном виде или смешать с небольшим количеством муки для более плотной корочки.
Перед тем, как обмакивать кружочки цуккини в кляр, окуните их в муку, затем в яйцо и finally в панировочные сухари. Убедитесь, что каждый кружочек полностью покрыт кляром, чтобы получить хрустящую корочку после запекания.
После того, как все кружочки цуккини будут покрыты кляром, можно приступать к приготовлению сметанного соуса. Смешайте сметану с мелко нарезанным луком и чесноком, а также добавьте соль и перец по вкусу.
Теперь можно приступать к запеканию. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите покрытые кляром кружочки цуккини на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
Пока цуккини запекаются, можно подогреть сметанный соус на плите или в микроволновой печи. Как только цуккини будут готовы, подавайте их горячими с соусом.
Приготовление в духовке
Начните с предварительной подготовки овощей. Тщательно вымойте и нарежьте их на кусочки одинакового размера. Это поможет им равномерно пропечься в духовке.
Смешайте сметану с чесноком, солью и перцем. Этот соус придаст блюду неповторимый вкус и аромат.
Выложите овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой. Это облегчит чистку противня после приготовления.
Накройте противень фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте овощи при температуре 180-200 градусов в течение 20-25 минут.
После этого снимите фольгу и увеличьте температуру до 220-250 градусов. Выпекайте овощи еще 10-15 минут, чтобы они зарумянились и стали хрустящими.
Перед подачей дайте овощам остыть в течение нескольких минут. Приятного аппетита!