Если вы ищете способ разнообразить свой рацион и добавить в него больше овощей, то капустный пирог — идеальный вариант. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусный и сытный пирог, который понравится всей семье.
Для приготовления теста вам понадобятся мука, дрожжи, вода и соль. Смешайте все ингредиенты и дайте тесту подняться в течение часа. Затем раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки.
Теперь перейдем к начинке. Нашинкуйте капусту и обжарьте ее на сковороде до мягкости. Добавьте к капусте луковую нарезку и жарьте еще несколько минут. Затем добавьте яйца, сметану и специи по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Выложите начинку в форму с тестом и аккуратно разровняйте поверхность. Залейте начинку яйцами, смешанными со сметаной. Это придаст пирогу дополнительную сочность и аромат.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Готовый пирог можно подавать как горячим, так и холодным.
Необходимые ингредиенты для приготовления пирога с капустой
Для приготовления пирога с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 300 г муки;
- 200 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 1 кг капусты;
- 2 луковицы;
- 2 ст.л. растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- 1 яйцо для смазывания.
Также вам понадобится форма для выпечки диаметром 24 см.
Рекомендации по выбору ингредиентов
Для приготовления теста лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта. Сливочное масло должно быть свежим и качественным. Яйцо можно брать любого размера. Разрыхлитель поможет тесту хорошо подняться.
Для начинки лучше всего подойдет белокочанная капуста. Лук можно брать любой, но лучше всего подойдет репчатый. Растительное масло должно быть нейтральным по вкусу. Соль и перец добавляйте по своему вкусу.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 500 грамм капусты, 200 грамм муки, 200 грамм сахара, 2 яйца, 200 миллилитров молока, 100 миллилитров растительного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли и сахара для посыпки.
Первым делом тонко нашинкуйте капусту и отожмите лишний сок. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте молоко и растительное масло, продолжая взбивать. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль, замесите тесто. Оно должно получиться жидким, похожим на сметану.
В форму для выпечки выложите капусту, залейте тестом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Готовый пирог посыпьте сахаром и дайте остыть перед подачей.