Хотите приготовить что-то новенькое и вкусненькое? Тогда обратите внимание на рыбку, которая называется минтай. Но не просто так, а в сырном кляре. Да-да, вы не ослышались! Это блюдо не только вкусное, но и очень простое в приготовлении. Так что не бойтесь экспериментировать и следуйте нашим советам.
Первое, что вам нужно сделать, это приготовить кляр. Для этого возьмите сыр, например, моцареллу или гауду, и натрите его на терке. Затем добавьте яйцо и муку, и хорошенько все перемешайте. Если кляр получился слишком густым, добавьте немного молока. А если жидким, подсыпьте еще муки.
Теперь возьмите рыбку и разрежьте ее на порционные кусочки. Обмакните каждый кусочек в кляр, чтобы он был полностью покрыт сырной смесью. Затем аккуратно положите рыбку на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать минтай в сырном кляре можно с любым гарниром, например, с картофельным пюре или отварным рисом. А если добавить к блюду свежих овощей, то получится настоящий витаминный взрыв!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с рыбы. Выберите свежую, качественную рыбу, например, тилапию или камбалу, в качестве альтернативы минтаю. Промойте рыбу под проточной водой и обсушите ее бумажным полотенцем.
Для сырного кляра вам понадобится твердый сыр, например, гауда или чеддер. Натрите сыр на мелкой терке, чтобы получилась однородная масса. Не используйте слишком мягкий сыр, так как он может сделать кляр слишком жидким.
Для приготовления кляра также понадобится мука и яйца. Выберите свежие яйца и слегка взбейте их вилкой в отдельной миске. Муку можно использовать любую, но пшеничная мука высшего сорта даст лучший результат.
Не забудьте подготовить сковороду для жарки. Используйте сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте достаточное количество масла для жарки, чтобы рыба не прилипала к сковороде.
Приготовление рыбы в сырном кляре
Начните с приготовления кляра. В миске смешайте 100 грамм муки, 100 грамм тертого сыра, 1 яйцо, 100 миллилитров молока и соль по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Затем нарежьте рыбу на порционные кусочки. Обмакните каждый кусочек в муку, затем окуните в приготовленный кляр, полностью покрывая рыбу. Убедитесь, что кляр равномерно распределен по всей поверхности рыбы.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Когда масло хорошо разогреется, аккуратно поместите рыбу в кляре в сковороду. Жарьте рыбу на среднем огне до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
После приготовления рыбы, выложите ее на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте рыбу в кляре горячей, с любимым соусом или салатом.