Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, то тефтели с капустой и мясом — идеальный вариант. Этот рецепт не только экономит время и средства, но и обеспечивает полноценное питание для всей семьи. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм фарша (свинина или говядина)
- 1 небольшая капуста
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 1/2 стакана манной крупы
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 стакан томатного сока или кетчупа
- 1 стакан воды
Первым делом нужно подготовить капусту. Очистите ее от верхних листьев, разрежьте на четвертинки и нашинкуйте тонкой соломкой. Лук и чеснок мелко нарежьте.
В большой миске смешайте фарш, яйца, манную крупу, соль и перец. Добавьте к фаршу капусту, лук и чеснок, и хорошенько перемешайте все ингредиенты.
Из полученной массы сформируйте небольшие тефтели. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки. Уберите тефтели со сковороды и отставьте в сторону.
В ту же сковороду добавьте томатный сок или кетчуп и воду. Доведите смесь до кипения, затем верните тефтели в сковороду. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите тефтели в соусе в течение 20-25 минут.
Готовые тефтели подавайте горячими с гарниром из картофельного пюре или макарон. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного мяса для фарша. Рекомендуется использовать говяжий или свиной фарш, или их смесь. Важно, чтобы фарш был не слишком жирным, иначе котлеты могут получиться слишком жирными и не пропекутся внутри.
Для капусты лучше всего подходит белокочанная капуста. Она должна быть свежей и хрустящей. Избегайте капусты с вялыми листьями или темными пятнами, так как это может указывать на то, что она уже начала портиться.
Также вам понадобится лук и чеснок для аромата. Лук должен быть твердым и блестящим, а чеснок — твердым и без признаков гнили.
Для связывания ингредиентов используйте яйца и хлебные крошки. Яйца должны быть свежими и чистыми, а хлебные крошки — свежими и сухими.
Наконец, не забудьте о специях и приправах. Соль и перец необходимы для придания вкуса, а другие специи, такие как паприка или тимьян, могут добавить аромата и цвета.
Приготовление мясных шариков с капустой
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте мясной фарш с мелко нарезанной капустой, луком, чесноком, яйцом, панировочными сухарями и специями. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Затем сформируйте из полученной массы небольшие шарики. Размер шариков может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, но помните, что они должны быть достаточно плотными, чтобы держать форму во время жарки.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте шарики и жарьте до золотистого цвета со всех сторон. Это займет около 10-15 минут.
После жарки, переложите шарики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте их горячими с любимым гарниром и соусом.